5 Sự Thật Về Nhân Sâm Khiến Bạn Bất Ngờ: "Thần Dược" Không Hề Giống Như Lời Đồn

 

Giới thiệu

Nhân sâm từ lâu đã được xem như một "thần dược" quý giá, một món quà sức khỏe sang trọng mà người ta thường dành tặng cho nhau với mong muốn bồi bổ cơ thể và đẩy lùi bệnh tật. Tuy nhiên, đằng sau danh tiếng lẫy lừng đó là một câu chuyện phức tạp, đáng ngạc nhiên và hấp dẫn hơn nhiều so với những gì chúng ta thường nghe. Sự thật là, không phải ai cũng dùng được nhân sâm và không phải loại sâm nào cũng giống nhau. 

Bài viết này sẽ tiết lộ 5 sự thật quan trọng, giúp bạn có một cái nhìn hoàn toàn mới và khoa học hơn về vị thuốc trứ danh này.

1. Không Phải Sâm Nào Cũng Như Nhau: Có Loại "Nóng", Có Loại "Mát"

Nhiều người thường gọi chung là "nhân sâm", nhưng thực tế đây không phải là một thực thể duy nhất. Có nhiều loại sâm khác nhau, và mỗi loại lại có những đặc tính riêng biệt.

Dựa trên quan niệm y học cổ truyền, Nhân sâm Châu Á (Panax ginseng, hay sâm Hàn Quốc) được cho là mang tính "dương", có tác dụng bồi bổ, kích thích, làm tăng tuần hoàn máu. Ngược lại, Sâm Mỹ (Panax quinquefolius) lại mang tính "âm", giúp làm mát và thanh nhiệt trong cơ thể. Điều này có nghĩa là, một người có thể trạng "nóng trong", hay bốc hỏa thì nên ưu tiên Sâm Mỹ để cân bằng, trong khi người cần phục hồi năng lượng, tăng cường sự tỉnh táo sau khi ốm dậy sẽ hợp với tính "dương" mạnh mẽ của sâm Châu Á hơn.

Đặc biệt, Việt Nam sở hữu một loài sâm đặc hữu là Sâm Ngọc Linh (Panax vietnamensis). Đây được xem là một trong những loại sâm quý giá nhất thế giới do có hàm lượng saponin (hoạt chất chính) vượt trội, khoảng 12-15%, cao hơn đáng kể so với các loài sâm khác (khoảng 10%). Chính vì giá trị đặc biệt này, Sâm Ngọc Linh được coi là "quốc bảo" của Việt Nam.

2. "Thần Dược" Cũng Có Thể Là "Thuốc Độc": Những Người Tuyệt Đối Không Nên Dùng

Trái ngược với lầm tưởng rằng nhân sâm tốt cho tất cả mọi người, đây không phải là lời khuyên chung chung. Với những nhóm đối tượng sau, nhân sâm không chỉ vô ích mà còn có thể trở thành "thuốc độc", gây ra những hậu quả sức khỏe nghiêm trọng. Tuyệt đối không sử dụng nếu bạn thuộc một trong các trường hợp sau:

• Phụ nữ mang thai và cho con bú: Nhân sâm có thể gây sẩy thai, dị tật bẩm sinh ở thai nhi hoặc gây ngộ độc cho trẻ sơ sinh qua đường sữa mẹ.
• Trẻ em dưới 14 tuổi: Sử dụng nhân sâm có thể thúc đẩy quá trình phát dục sớm ở trẻ, gây ảnh hưởng đến sự phát triển bình thường.
• Người bị cảm mạo, phát sốt: Nhân sâm bổ khí có thể làm cho ngoại tà lưu trệ trong cơ thể không thể phát tiết ra ngoài được, ảnh hưởng tới hiệu quả trị liệu, kéo dài bệnh tình.
• Người có bệnh về hệ miễn dịch: Các bệnh như Luput ban đỏ, viêm khớp dạng phong thấp có thể trở nên trầm trọng hơn khi dùng nhân sâm.
• Người bị các bệnh cấp tính: Các tình trạng như viêm gan cấp, viêm dạ dày cấp tính, viêm loét dạ dày cấp tính có thể nặng thêm nếu dùng nhân sâm.

"...nhân sâm tuy là thảo dược bổ nhưng thuốc hay nhiều khi lại là độc nếu không dùng đúng cách, đúng người."

3. Coi Chừng Tác Dụng Phụ: Dùng Sai Cách Lợi Bất Cập Hại

Ngay cả với người khỏe mạnh, nhân sâm vẫn là một dược liệu mạnh đòi hỏi sự cẩn trọng. Lạm dụng hoặc dùng sai liều có thể nhanh chóng biến lợi thành hại, gây ra các tác dụng phụ từ khó chịu như mất ngủ, nhức đầu, buồn nôn cho đến những nguy cơ nghiêm trọng hơn.

Nghiêm trọng hơn, sử dụng nhân sâm không đúng cách có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe đáng lo ngại sau:

• Vấn đề về tim mạch: Nhân sâm có thể làm tăng nhịp tim và huyết áp, gây nguy hiểm cho những người có tiền sử bệnh tim hoặc huyết áp cao.
• Hạ đường huyết: Dùng quá liều có thể làm lượng đường trong máu giảm mạnh đột ngột. Điều này đặc biệt nguy hiểm cho bệnh nhân tiểu đường đang sử dụng thuốc điều trị, vì sự kết hợp này có thể gây ra các tác dụng phụ nghiêm trọng.
• Ức chế đông máu: Nhân sâm hoạt động như một chất làm loãng máu. Điều này làm tăng nguy cơ chảy máu và là lý do tại sao bệnh nhân cần ngưng sử dụng nhân sâm trước khi phẫu thuật.

4. Hiệu Quả Thực Sự Đến Từ... Vi Khuẩn Đường Ruột Của Bạn

Trong nhiều thế kỷ, các nhà khoa học đã bối rối. Hoạt chất chính trong nhân sâm, ginsenosides, là những phân tử lớn mà cơ thể con người hấp thụ rất kém. Vậy làm thế nào chúng có thể tạo ra những tác động mạnh mẽ như vậy?

Câu trả lời không nằm trong bản thân củ sâm, mà ở chính bên trong chúng ta. Người hùng bất ngờ chính là hàng nghìn tỷ đồng minh vi sinh vật trong đường ruột – hệ vi sinh vật của bạn. Vi khuẩn đường ruột của chúng ta hoạt động như những chiếc chìa khóa sinh học tí hon, "mở khóa" các ginsenosides và chuyển hóa chúng thành Hợp chất K (Compound K) – một chất chuyển hóa siêu mạnh, kích thước nhỏ hơn mà cơ thể có thể dễ dàng hấp thụ và sử dụng.

Điều này giải thích tại sao hiệu quả của nhân sâm có thể khác nhau rất nhiều ở mỗi người, tùy thuộc vào hệ vi sinh vật đường ruột riêng biệt của họ. Các nghiên cứu thậm chí còn chỉ ra sự khác biệt trong quá trình chuyển hóa này giữa những người có chế độ ăn kiểu Á và kiểu Tây. Đây là một minh chứng tuyệt vời cho thấy y học cổ truyền và khoa học hiện đại đang gặp nhau ở những điểm vô cùng bất ngờ.

5. Sâm Việt Nam: "Quốc Bảo" Với Tiềm Năng Vượt Trội

Chúng ta không cần phải tìm đâu xa, Việt Nam đang sở hữu một trong những loại sâm quý giá nhất thế giới: Sâm Ngọc Linh. Với hàm lượng saponin cực kỳ cao, Sâm Ngọc Linh được các nhà khoa học quốc tế đánh giá rất cao về tiềm năng dược liệu.

Nhận thức được giá trị này, Chính phủ Việt Nam đã phê duyệt "Chương trình phát triển Sâm Việt Nam đến năm 2030, định hướng đến năm 2045" (theo Quyết định số 641/QĐ-TTg). Chương trình đặt ra những mục tiêu đầy tham vọng, bao gồm việc phấn đấu phát triển vùng trồng sâm đạt khoảng 21.000 ha và đạt sản lượng khai thác khoảng 300 tấn/năm vào năm 2030. Mục tiêu là xây dựng Sâm Việt Nam trở thành một ngành hàng mang thương hiệu quốc gia, có giá trị kinh tế cao. Sâm Ngọc Linh không chỉ là một "quốc bảo" về mặt dược liệu, mà còn là một "quốc kế dân sinh"—một nguồn lực chiến lược có thể nâng tầm thương hiệu Việt Nam trên bản đồ sức khỏe toàn cầu.

Kết Luận

Qua 5 sự thật trên, có thể thấy nhân sâm không phải là một phép màu đơn giản, mà là một dược liệu phức tạp đòi hỏi sự hiểu biết để khai thác an toàn. Nó có nhiều chủng loại, lợi ích cụ thể, và cả rủi ro nếu dùng sai cách. Giờ đây khi đã biết những bí mật này, bạn sẽ tiếp cận vị thuốc cổ truyền này như thế nào?

Read More

Khủng Hoảng Lương Thực Toàn Cầu: 5 Sự Thật Đáng Báo Động Ẩn Sau Hóa Đơn Mua Sắm Của Bạn

 

Mỗi khi đi chợ hay siêu thị, nhiều người trong chúng ta đều cảm nhận được gánh nặng từ giá thực phẩm ngày càng tăng. Nhưng những hóa đơn này thực sự nói lên điều gì về tình hình an ninh lương thực và dinh dưỡng trên toàn thế giới? Báo cáo "Tình hình An ninh Lương thực và Dinh dưỡng trên Thế giới" phiên bản 2025 ( https://www.facebook.com/share/p/1BVMdMh4JD ) , trình bày những dữ liệu và phân tích mới nhất tính đến năm 2024, cung cấp một cái nhìn sâu sắc và đáng báo động về thực tế này. Bài viết này sẽ khám phá năm điểm chính đáng ngạc nhiên nhất từ báo cáo, mang đến một góc nhìn toàn diện hơn về cuộc khủng hoảng toàn cầu ẩn sau những con số trên hóa đơn của bạn.

1. Cái Bẫy Toàn Cầu: Thực Phẩm Siêu Chế Biến Rẻ Hơn Thực Phẩm Lành Mạnh

Một trong những rào cản lớn nhất đối với một chế độ ăn uống lành mạnh trên toàn cầu là vấn đề kinh tế. Báo cáo chỉ ra rằng thực phẩm siêu chế biến, mặc dù có nhiều tác động tiêu cực đến sức khỏe, lại có giá thấp hơn đáng kể so với các lựa chọn ít chế biến hơn. Dữ liệu cụ thể cho thấy: "Đến năm 2021, thực phẩm siêu chế biến trung bình rẻ hơn 47% so với thực phẩm chưa qua chế biến hoặc chế biến tối thiểu". Đây là một "cái bẫy" thực sự, đặc biệt đối với các hộ gia đình có thu nhập thấp, buộc họ phải đứng trước sự lựa chọn khó khăn giữa khả năng chi trả và dinh dưỡng. Điều này tạo ra một vòng luẩn quẩn về sức khỏe, trong đó nghèo đói dẫn đến lựa chọn thực phẩm kém chất lượng, từ đó gây ra các vấn đề sức khỏe lâu dài và làm trầm trọng thêm tình trạng nghèo đói.

2. Nghịch Lý Của Sự Tiến Bộ: Số Người Đói Giảm Nhẹ, Nhưng Khủng Hoảng Vẫn Tồi Tệ Hơn Trước Đại Dịch

Báo cáo cho thấy một bức tranh phức tạp về nạn đói toàn cầu. Có một tin tốt là số người phải đối mặt với nạn đói đã giảm 22 triệu người so với năm 2022. Tuy nhiên, sự tiến bộ ở cấp độ toàn cầu này lại che giấu những cuộc khủng hoảng khu vực ngày càng sâu sắc. Sự cải thiện chủ yếu đến từ các khu vực Đông Nam Á, Nam Á và Nam Mỹ, trong khi đó, xu hướng tích cực này lại đối lập với tình trạng đói nghèo tiếp tục gia tăng ở hầu hết các tiểu vùng của Châu Phi và ở Tây Á.

Khi đặt con số giảm nhẹ vào bối cảnh lớn hơn, tình hình càng trở nên đáng báo động. Số người mất an ninh lương thực hiện vẫn cao hơn 335 triệu người so với năm 2019 (trước đại dịch COVID-19) và cao hơn 683 triệu người so với năm 2015, xóa đi gần một thập kỷ tiến bộ trong cuộc chiến chống đói nghèo. Điều này cho thấy sự phục hồi đang diễn ra rất chậm chạp và không đồng đều, và quy mô của cuộc khủng hoảng hiện nay lớn hơn rất nhiều so với một thập kỷ trước. Và sự phục hồi chậm chạp này không tác động đồng đều lên tất cả mọi người.

3. Nạn Đói Có Giới Tính: Phụ Nữ Luôn Chịu Tác Động Nặng Nề Hơn

Mất an ninh lương thực không ảnh hưởng đồng đều đến mọi người; phụ nữ luôn là đối tượng chịu tác động nặng nề hơn nam giới ở mọi khu vực trên thế giới. Khoảng cách giới tính trong an ninh lương thực đã gia tăng nhẹ vào năm 2024, trong đó khu vực Mỹ Latinh và Caribe ghi nhận sự chênh lệch lớn nhất. Sự chênh lệch giới này bắt nguồn từ những vấn đề mang tính hệ thống sâu sắc hơn về khả năng tiếp cận kinh tế và khả năng chi trả, vốn đang gây khó khăn cho toàn bộ hệ thống lương thực toàn cầu. Như Lời nói đầu của báo cáo đã nhấn mạnh:

"Mặc dù sản xuất lương thực toàn cầu đầy đủ, hàng triệu người vẫn bị đói hoặc suy dinh dưỡng vì thực phẩm an toàn và bổ dưỡng không có sẵn, không thể tiếp cận hoặc, thường xuyên hơn, không có khả năng chi trả."

Gánh nặng của việc không đủ khả năng chi trả cho thực phẩm bổ dưỡng còn đổ dồn lên những thành viên dễ bị tổn thương nhất trong gia đình: trẻ em.

4. Nạn Nhân Thầm Lặng Của Lạm Phát: Trẻ Em Suy Dinh Dưỡng

Lạm phát giá lương thực có một mối liên hệ trực tiếp và gây sốc đến sức khỏe của trẻ em. Báo cáo tiết lộ rằng: "Mức tăng 10% giá lương thực có liên quan đến sự gia tăng từ 2.7% đến 4.3% về tỷ lệ gầy còm và từ 4.8% đến 6.1% về tỷ lệ gầy còm nghiêm trọng ở trẻ em dưới năm tuổi." Tình trạng "gầy còm"—một dạng suy dinh dưỡng cấp tính nguy hiểm khiến trẻ bị nhẹ cân một cách nguy hiểm so với chiều cao của mình. Mức độ nghiêm trọng của nó được nhấn mạnh bởi một thực tế đáng sợ: "Một đứa trẻ bị gầy còm nghiêm trọng có nguy cơ tử vong vì một bệnh thông thường... cao hơn tới 11 lần so với một đứa trẻ được nuôi dưỡng tốt."

5. Một Đại Dịch Thầm Lặng Đang Trở Nên Tồi Tệ Hơn: Tình Trạng Thiếu Máu Ở Phụ Nữ Đang Gia Tăng

Trong khi một số chỉ số dinh dưỡng cho thấy sự tiến bộ, báo cáo đã phát hiện ra một xu hướng sức khỏe đáng báo động và thường bị bỏ qua: tình trạng thiếu máu ở phụ nữ đang ngày càng xấu đi. Dữ liệu cho thấy "Tỷ lệ thiếu máu toàn cầu ở phụ nữ từ 15 đến 49 tuổi đã tăng từ 27.6% vào năm 2012 lên 30.7% vào năm 2023." Điều này đặc biệt đáng lo ngại vì gần như tất cả các khu vực trên thế giới đều không cho thấy sự cải thiện, thậm chí còn gia tăng tỷ lệ này. Đây không chỉ là một con số thống kê về sức khỏe; tỷ lệ thiếu máu gia tăng gây ra những hậu quả nghiêm trọng đối với sức khỏe bà mẹ, sự phát triển của trẻ sơ sinh và năng suất kinh tế của cả cộng đồng, đóng vai trò như một rào cản đối với tiến bộ xã hội.

--------------------------------------------------------------------------------

Kết luận: Vấn Đề Không Chỉ Là Lương Thực

Những điểm chính từ báo cáo cho thấy vấn đề an ninh lương thực và dinh dưỡng toàn cầu vô cùng phức tạp. Cuộc khủng hoảng này cho thấy sự thất bại mang tính hệ thống trong việc phân phối và định giá, chứ không phải là sự thất bại về sản xuất. Nó không chỉ đơn giản là về số lượng lương thực được sản xuất, mà còn liên quan sâu sắc đến khả năng chi trả, sự bất bình đẳng về giới và kinh tế, và chất lượng của thực phẩm mà mọi người có thể tiếp cận. Khi chúng ta đối mặt với hóa đơn thực phẩm của chính mình, làm thế nào chúng ta có thể góp phần xây dựng các hệ thống đảm bảo rằng thực phẩm bổ dưỡng không phải là một thứ xa xỉ, mà là một quyền cơ bản cho tất cả mọi người?

VietNam News

Read More

Thông nước - loại cây được coi là ‘báu vật’ của Việt Nam và đang có nguy cơ tuyệt chủng.

( Nghiên Cứu ) Thông nước, hay còn gọi là thủy tùng (tên khoa học Glyptostrobus pensilis), được mệnh danh là “báu vật” của Việt Nam. Đây là loài cây cổ xưa, thuộc nhóm IA trong Sách đỏ Việt Nam, cần được bảo vệ nghiêm ngặt. Trên thế giới, thông nước hiện chỉ còn ghi nhận tại ba quốc gia: Việt Nam, Trung Quốc và Lào .

Tại Việt Nam, loài cây này chỉ còn tồn tại ở Đắk Lắk với tổng cộng 162 cá thể, phân bố trong hai quần thể tự nhiên. Nhiều cây cổ thụ đã gần 700 năm tuổi, được coi là “báu vật” quốc gia. Tuy nhiên, thông nước đang đối diện nguy cơ tuyệt chủng bởi không có cây con phát triển mới.

Dù ra hoa, kết quả, nhưng quả của thông nước lại không có noãn, dẫn đến tình trạng “vô sinh”. Suốt nhiều năm, cán bộ Khu bảo tồn loài – sinh cảnh Thông nước chưa từng ghi nhận cây non mọc tự nhiên. Điều này đồng nghĩa, nếu không có biện pháp nhân giống nhân tạo, loài cây này sẽ biến mất.

Theo các chuyên gia lâm nghiệp, hai quần thể  ở Ea Ral và Trấp K’sơ có mật độ chỉ 40–50 cây/1.000m², không thể tự thụ phấn nên hạt không nảy mầm. Các quần thể đều đã thoái hóa, và nếu công tác bảo vệ không nghiêm ngặt, việc thông nước biến mất chỉ còn là vấn đề thời gian.

Thông nước.

Giá trị của thông nước

Thông nước sinh trưởng ở vùng đầm lầy có độ cao 550–750m, cây trưởng thành cao trên 20m, đường kính gốc hơn 1m. Trong quan niệm phong thủy, gỗ  mang ý nghĩa vượng tài, đem lại bình an, may mắn. Vì thế, từ lâu gỗ đã được dùng chế tác lục bình, tượng thờ.

Không chỉ có giá trị văn hóa, tâm linh, gỗ  còn quý ở độ bền: thơm, mịn, không bị mối mọt, nứt nẻ hay cong vênh, dễ gia công. Xưa kia, gỗ từng được sử dụng làm mũ, nút chai, phích, phao cứu sinh, thậm chí đóng thuyền và cầu. Vỏ, cành và lá thông nước chứa tanin có thể chiết xuất làm thuốc chữa phong thấp, giảm đau, làm săn da.

Chính giá trị kinh tế, y học và khoa học đã khiến loài cây này bị săn lùng ráo riết. Hiện, một khúc gỗ dài hơn 1 m, đường kính 80 cm có giá tới 250 triệu đồng.

Nhận thấy mối nguy, Quỹ Quốc tế về Bảo tồn Thiên nhiên (WWF) đã xếp thông nước vào danh sách “rất nguy cấp”. Theo Nghị định 32/2006/NĐ-CP, đây là loài cấm khai thác, buôn bán vì mục đích thương mại.

Nỗ lực bảo tồn

Trước tình trạng này, tháng 8/2012, UBND tỉnh Đắk Lắk đã thành lập Ban Quản lý Khu bảo tồn loài – sinh cảnh Thông nước nhằm bảo vệ các cá thể ở Ea Ral và Trấp K’sơ. Một cây khác ở xã Cư Né cũng được giao cho Hạt Kiểm lâm quản lý.

Từ năm 2016, khu bảo tồn phối hợp Trung tâm Lâm nghiệp nhiệt đới Gia Lai triển khai trồng thử 140 cây bằng phương pháp giâm hom (giâm cành), nhưng tỷ lệ sống chỉ đạt 30%. Các nghiên cứu ghép chồi trên gốc cây bụt mọc cho kết quả hạn chế, cây phát triển kém và chết nhiều. Tuy vậy, thử nghiệm ghép chồi ngay trên rễ thở của cây đã có tín hiệu khả quan, giúp 10 cây con phát triển ổn định.

Những nỗ lực này thắp lên hy vọng mong manh về sự hồi sinh của loài cây cổ xưa – “báu vật” quý hiếm bậc nhất gắn liền với hệ sinh thái Tây Nguyên và được xem như biểu tượng thiên nhiên độc đáo của Việt Nam.

Bách Khoa Thư

Xem thêm:

Sắc đẹp của phụ nữ Nga là tài sản vô giá của đất nước.

Trà bạc hà cam thảo

Ăn uống – Dưỡng sinh mùa xuân

 

--

Read More

Sâm Ngọc Linh

Sâm Ngọc Linh là một loại sâm quý hiếm, có danh pháp khoa học là Panax vietnamensis, thuộc họ Cam tùng (Araliaceae), được phát hiện lần đầu năm 1973 tại vùng núi Ngọc Linh, miền Trung Việt Nam, tập trung ở các vùng núi thuộc tỉnh Kon Tum và Quảng Nam. Loài sâm này phát triển ở độ cao từ 1.200 đến 2.100 mét trong điều kiện khí hậu mát mẻ, đất mùn giàu hữu cơ và hệ sinh thái rừng nguyên sinh, tạo ra hàm lượng hoạt chất sinh học vượt trội, đặc biệt là nhóm saponin ocotillol độc đáo, không giống các loại nhân sâm khác trên thế giới.

Sâm Ngọc Linh chỉ sinh trưởng ở độ cao trên 1.500m, nơi có khí hậu mát mẻ và độ ẩm phù hợp. Sau giai đoạn "ngủ đông", khoảng tháng 3-4 hằng năm cây bắt đầu ra hoa, kết hạt.
Sau khoảng 4 tháng, cây sẽ cho quả chín đỏ, mỗi chùm từ 20 - 100 hạt tùy vào độ tuổi và sức phát triển của cây.
Sau khi thu hoạch, hạt sâm được phân loại. Hạt còn xanh sẽ được ủ trong vài ngày để chín đều, còn hạt chín được gieo ươm ngay. Quá trình ươm được thực hiện bằng cách đặt hạt ở độ sâu 3-5cm trong khuôn chứa đất mùn dưới tán rừng, phủ thêm lớp lá hoặc cỏ tranh, sau đó phủ lưới để tránh chuột và chim phá hoại.



Khoảng 4 tháng sau khi gieo, hạt sẽ nảy mầm và bắt đầu sinh trưởng. Khi đạt 1 năm tuổi, cây được chuyển sang khu vực khác để tiếp tục trồng. Đến năm thứ 3-4, sâm Ngọc Linh bắt đầu cho thu hạt bói.
Giữa đại ngàn, sâm Ngọc Linh không chỉ là cây dược liệu quý mà còn là nguồn sống, là hy vọng thoát nghèo của nhiều gia đình vùng cao Quảng Ngãi.

Sâm Ngọc Linh chứa đến 52 loại saponin, trong đó có nhiều hoạt chất quý như majonosid-R2, vinaginsenosid-R1, vinaginsenosid-R2, có tác dụng chống trầm cảm, chống oxy hóa, tăng cường miễn dịch, ức chế ung thư, bảo vệ gan, và có tác dụng tốt trên hệ thần kinh cũng như sinh lý. Đây là loại nhân sâm có hàm lượng saponin cao hàng đầu thế giới, vượt cả sâm Triều Tiên hay các loại sâm Nhật Bản. Ngoài ra, sâm còn chứa nhiều axit amin, chất khoáng vi lượng và tinh dầu quý hiếm.

Sâm Ngọc Linh được dùng trong y học cổ truyền và hiện đại với các tác dụng như bồi bổ cơ thể, chống suy nhược, cải thiện chức năng tim mạch, tăng sinh lực, hỗ trợ điều trị các bệnh và nâng cao sức đề kháng. Vì giá trị dược liệu và tác dụng sức khỏe đặc biệt, sâm Ngọc Linh được xem là "quốc bảo" của Việt Nam và có giá trị kinh tế rất cao trên thị trường.


Gái Quê

Read More

1 loại quả ngọt hơn đường mía gấp 250 lần nhưng lại giúp hạ đường huyết, chống được ung thư.

 Quả la hán (hay còn được gọi là la hán quản, giả khổ qua) có tên khoa học là Momordica grosvenori Swingle, thuộc họ Bí. Đây là loại quả có hình cầu, vỏ cứng nhỏ với đường kính khoảng 4-6cm. Quả tươi có màu xanh lục, khi phơi khô, vỏ chuyển sang màu nâu vàng hoặc nâu đen, bên ngoài bóng và phủ một lớp nhung mỏng.

Trong Đông y loại quả này có vị ngọt, tính mát, không độc nên được sử dụng trong nhiều bài thuốc dân gian để chữa một số bệnh. Quả la hán không ăn tươi mà được dùng dưới dạng trái khô hoặc dạng bột để làm nước giải khát khá phổ biến.

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, 1 quả la hán (0,8g) cung cấp: 0g calo; 0g chất béo; 0g natri; 0,8g carbohydrate; 0g chất xơ, 0g đường. Ngoài ra trong quả la hán chứa vitamin C, carbs…

Hạ đường huyết

Tờ Naturalnews bình chọn la hán là thực phẩm thay thế đường lành mạnh. Theo Healthline, quả la hán ngọt hơn đường mía 250 lần, nhưng lại không có calo. Theo đó, vịt ngọt của la hán được tạo thành nhờ vào mogrosides nên không làm tăng lượng đường trong máu.

Khi sử dụng quả la hán, các tế bào tuyến tụy trong cơ thể sẽ tăng khả năng bài tiết insulin giúp điều trị bệnh tiểu đường hiệu quả. Do đó, loại quả này còn thường được dùng để thay thế đường khi chế biến một số món ăn, thức uống của người bị tiểu đường.

Bên cạnh đó, loại quả này chứa hàm lượng calo tương đối thấp nên có lợi cho những người thích đồ ngọt mà không sợ béo phì, tiểu đường. Người dùng thường xuyên cũng giảm nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm.

Phòng ngừa ung thư

Theo Natural Foodseries, quả la hán chứa nhiều chất chống oxy hóa nên được mệnh danh là "trái cây trường thọ". Mogrosides với đặc tính chống oxy hóa trong quả la hán có khả năng ức chế sự sinh sôi của các khối u, ngăn chặn tế bào ung thư di căn nhờ vào cơ chế giảm lượng tổn thương DNA bởi các gốc tự do bằng cách tối ưu hóa các hệ thống chống oxy hóa trong cơ thể.

Chống viêm nhiễm

Tổn thương tế bào là nguyên nhân dẫn tới các tình trạng viêm. Mặc dù viêm là cách cơ thể phản ứng lại với các tác nhân gây viêm, nhưng viêm mạn tính có liên quan tới nhiều vấn đề sức khỏe như bệnh tim, ung thư, viêm khớp, đái tháo đường, rối loạn tiêu hóa.

Các nghiên cứu được công bố trên Healthline gợi ý rằng quả la hán có thể chống lại nấm candida, một loại nấm men gây ra bệnh tưa miệng và các bệnh tiêu hóa.

Dẫu có nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khoẻ, song những người bị cảm lạnh, nhiễm lạnh, phong hàn thì không nên sử dụng loại quả này. Bà bầu nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng la hán. Bạn chỉ nên sử dụng 1-2 quả mỗi ngày. Do loại quả này có tính hàn và chứa nhiều chất dinh dưỡng. Nếu sử dụng thường xuyên, bạn sẽ gặp phải tình trạng tiêu chảy, rối loạn tiêu hoá.

3 loại trái cây khác quen thuộc với người Việt cũng giúp kiểm soát đường huyết

Bưởi

Bưởi chứa naringenin, một chất chống oxy hóa. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, chất này có thể cải thiện độ nhạy cảm của cơ thể với insulin và giúp bệnh nhân tiểu đường duy trì cân nặng trong mức bình thường. Naringenin cho phép gan đốt cháy nhiều chất béo hơn, điều này giúp ổn định lượng đường trong máu.

Cùi bưởi còn chứa các thành phần giống insulin, có tác dụng giúp hạ đường huyết. Canxi trong bưởi cũng rất hữu ích trong việc ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Bệnh nhân tiểu đường ăn nhiều bưởi còn có thể giúp ngăn ngừa loãng xương và chống lại bệnh thận do tiểu đường.

Lựu

Lựu là loại trái cây rất phổ biến trong cuộc sống của chúng ta. Trong lựu có chứa một lượng lớn crom, chất này có vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa đường, chất béo và là thành phần của yếu tố dung nạp glucose. Chúng ta nên sử dụng nó một cách thích hợp để ổn định lượng đường trong máu và ngăn ngừa bệnh tiểu đường.

Ổi

Ăn đu đủ cũng có thể giúp giảm lượng đường trong máu. Theo nhiều nghiên cứu khoa học, đu đủ có thể có tác dụng hạ đường huyết trên cơ thể. Trái cây này cũng chứa flavonoid, một chất chống oxy hóa tự nhiên có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu.

Chất chống oxy hóa trong nó có thể ngăn ngừa tổn thương tế bào và quản lý trọng lượng khỏe mạnh. Đu đủ có hàm lượng calo thấp chứa nhiều vitamin B, folate, kali và magie.

Cộng đồng Doanh nhân

Read More

Trên thế giới, đây là loài vật có cách giao phối mạnh bạo nhất. Hầu như sau mỗi cuộc “mặn nồng” con cái đều sẽ “thân tàn ma dại”, thậm chí bỏ mạng.

 Trong thế giới động vật, mèo túi đuôi đốm nổi tiếng với quá trình giao phối đầy bạo lực. Tuy có thân hình nhỏ bé nhưng chúng lại rất mạnh bạo và có cách “ân ái” chẳng giống ai. Giới khoa học xem đây là một cách tra tấn, hành hạ hơn là hưởng thụ khoái lạc như nhiều người lầm tưởng. Loài vật được nhắc đến ở đây chính là mèo túi.

 

 

Hễ vào mùa giao phối, mèo túi đực sẽ đi tìm bạn tình, số lượng không giới hạn, càng nhiều càng tốt. Khi ngắm trúng con cái nào, nó sẽ ngoạm vào cổ rồi lôi con cái đi cùng mình. Một cuộc “ân ái” của mèo túi kéo dài ít nhất 3 tiếng cho đến 1 ngày. Suốt quá trình đó, con đực sẽ gào rú liên tục. Âm thanh kinh hoàng đó đủ khiến bất cứ ai nghe được đều phải “lạnh gáy”. Đâu chỉ la hét, mèo túi đực còn liên tục cắn, cào con cái.

 

 

Sau mỗi lần giao phối, con cái thường kiệt sức mà bỏ mạng. Nếu may mắn sống sót, chúng cũng yếu dần yếu mòn rồi ra đi sau vài tuần. Trong khi đó, con đực cũng không khá hơn là bao, chúng sụt cân trầm trọng, rụng lông rồi cũng bỏ mạng sau vài tuần.

 

 

Các chuyên gia cho biết, sau mua giao phối mèo túi gần như đều sẽ chết. Nguyên nhân dĩ nhiên là vì việc ưu tiên quan hệ hơn nghỉ ngơi của chúng. Vào cuối mùa giao phối, mèo túi đều rơi vào tìn trạng mất ngủ, stress, kiệt sức. Thông tin này được công bố trên Tạp chí Khoa học mở của Hiệp hội Hoàng gia Australia, do nhóm khoa học từ Đại học Sunshine Coast và Đại học Queenland nghiên cứu được.

 

 

Ngoài quá trình giao phối bạo lực, mèo túi còn nổi tiếng khi là loài động vật quý hiếm của thế giới. Chúng được phát hiện từ năm 1880 nhưng suốt 100 năm sau không hề xuất hiện. Con người đã nghi ngờ mèo túi tuyệt chủng trong tự nhiên. Cho đến mới đây, một nông dân ở Australia đã nhìn thấy một con mèo túi trong rừng, nhen nhóm niềm vui cho giới khoa học.

 

 

Mèo túi đuôi đốm là động vật có túi, ăn thịt. Chúng chỉ sống ở Australia và New Guinea. Tuổi thọ của mèo túi đuôi đốm chỉ là 2 – 5 năm, thức ăn chủ yếu là thỏ, chim thỏ, côn trùng, thằn lằn. Có một điều đặc biệt, loài này là thức ăn yêu thích của cóc mía, động vật ăn thịt. Chúng cũng bị ảnh hưởng bởi các chất độc hại, tốc độ đô thị hóa nhanh.

 

--

Đệ Nhất Nét

Read More

Nuôi con vật này rất nhàn, đem lại giá trị cao, cứ nuôi 5 tháng là thu về được chục triệu/cặp.

 Don hay đon hay còn gọi là nhím đuôi dài là loài động vật gặm nhấm thuộc họ Nhím. Loài này phân bố ở Trung Quốc, Ấn Độ, Lào, Malaysia, Myanmar, Thái Lan và Việt Nam.

Don là động vật ăn đêm, thường gặp ở các khu rừng tại vùng núi nhiệt đới và cận nhiệt đới. Mỗi hang don thường có 5 cá thể. Don mẹ thường sinh 2 lứa mỗi năm sau thời gian mang thai khoảng 100 ngày đến 110 ngày, mỗi lứa một con.

Vô tình biết đến con vật này khoảng hơn 3 năm trước, anh Lê Văn Lâm (xóm Bình Long, xã Vô Tranh, huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên) lên mạng đọc và tìm hiểu rất nhiều về loài vật này.

 “Tôi tìm hiểu mới biết don là con vật dễ nuôi, cần ít thời gian chăm sóc, sức đề kháng cao, thức ăn lại dễ kiếm. Quan trọng hơn cả là cầu đang cần nhiều mà cung không đủ.

Sau một vài tháng tìm hiểu, tôi đã bỏ cả trăm triệu để mua vài cặp don giống về nuôi và xây dựng chuồng trại cho chúng”, anh chia sẻ.

Sau 3 năm nuôi don, anh đánh giá nuôi con này không có gì khó, ngày chỉ cần cho ăn 2 lần là được. Thức ăn cho chúng rất dễ kiếm và giá rẻ: như ngô, khoai, sắn…

 

Mỗi ngày, anh Lâm dành ra 2 – 3 giờ đồng hồ để chăm sóc don. Chăn nuôi con vật này, anh hầu như không phải sử dụng các loại thiết bị máy móc phức tạp. Chỉ khi thời tiết miền Bắc nắng nóng, anh có sử dụng thêm các loại quạt công nghiệp và máy phun sương để làm mát tự nhiên cho don.

Về việc vệ sinh chuồng trại, anh lưu ý phải để nước thoát thật nhanh, tránh ứ đọng gây ẩm mốc, khiến vật nuôi bị một số bệnh ngoài da, đau mắt, bỏ ăn, hoặc tiêu chảy. Bên cạnh đó, nhiệt độ chuồng trại cần ổn định, dao động từ 22 – 23 độ C giúp don sinh sống và phát triển thuận lợi.

Hơn nữa, loài vật này vẫn giữ được gen tự nhiên hoang dã, sức đề kháng chống lại dịch bệnh tốt nên hầu như không cần dùng đến bất cứ loại thuốc thú y nào.

Theo anh, nuôi don rất nhàn mà đem lại lợi nhuận cao. Tuy nhiên, một nhược điểm lớn nhất đó là muốn nuôi con vật này cần đầu tư vốn lớn.

Chính nhược điểm này khiến ít người chọn nuôi don làm kinh tế. Đó cũng là lý do khiến nguồn cung luôn thiếu so với cầu. Anh cứ có hàng tới đâu, các thương lái đều đến mua hết đến đó, không đủ hàng để bán.

Đối với don giống, người nuôi chỉ cần chăm sóc từ 4-5 tháng, đạt trọng lượng khoảng 3-4kg sẽ được bán với giá 10 triệu đồng/cặp. Nếu làm kinh tế cần phải nuôi nhiều cặp, vốn đầu tư rất lớn, đó là chưa kể xây chuồng trại, thức ăn.

Còn don thịt sẽ được nuôi khoảng 10 tháng trở lên, lúc đó loài vật này đạt trọng lượng khoảng 5-6kg, giá bán hiện tại đang là 2,2 triệu đồng/con.

Với loại sinh sản, anh Lâm cho biết những con don cần nuôi hơn 1 năm mới bắt đầu sinh sản. Một năm chúng sinh được 2 lứa, mỗi lứa được 1 con. Vì vậy, thời gian thu hồi vốn cũng không nhanh như các loại khác.

Theo anh tính toán, diện tích 100m2 chuồng trại sẽ nuôi được khoảng 100 cặp don. Hiện, quanh vùng anh, nhiều hộ gia đình cũng đầu tư nuôi don và kết hợp cùng anh để tạo ra chuỗi liên kết, cùng nhau chia sẻ kinh nghiệm để phát triển mô hình này làm kinh tế.

Mấy năm qua, anh vừa nuôi, bán lấy vốn để tái đầu tư nên chưa tính toán nhiều về lợi nhuận. Thời gian tới, anh vẫn dự định sẽ mở rộng thêm diện tích khi có vốn để có thể cung cấp số lượng don giống và don thương phẩm ra ngoài thị trường nhiều hơn, thu lại lợi nhuận kinh tế cao hơn.

 

-- 

Read More

Cá tra bán chỉ 26.000 đồng/kg nhưng… nuôi tốn hết 28.000 đồng/kg

 

Nhiều doanh nghiệp lớn cho biết hiện để sản xuất 1kg cá tra tốn khoảng 28 nghìn đồng nhưng giá bán trên thị trường chỉ khoảng 26 nghìn đồng/kg.

Phát biểu tại hội nghị “An toàn thực phẩm chuỗi sản xuất, chế biến và xúc tiến tiêu thụ sản phẩm cá tra” ở Cần Thơ mới đây, nhiều doanh nghiệp nuôi cá tra đều than khó khăn vì giá sản phẩm đã không tăng trong nhiều năm. Theo đại diện nhiều doanh nghiệp lớn, hiện để sản xuất 1kg cá tra tốn khoảng 28 nghìn đồng, nhưng giá bán trên thị trường chỉ khoảng 26 nghìn đồng/kg, dẫn đến thua lỗ.

Về chất lượng sản phẩm, đại diện doanh nghiệp cho rằng họ khó kiểm soát các tiêu chí kim loại nặng, chất kháng sinh do nguyên nhân có thể đến từ nguồn nước nuôi hoặc con giống. Họ đề xuất quy hoạch vùng nuôi cá lồng bè và cá da trơn tránh xung đột nguồn nước nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm.

 

 

 

Ông Nguyễn Đức Trung đại diện Công ty cổ phần Vĩnh Hoàn nêu khó khăn trong việc đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Ông Lê Bá Anh, Cục phó Cục Chất lượng, chế biến và phát triển thị trường, Bộ NN&PTNT cho biết, 96% sản phẩm cá tra Việt Nam phục vụ xuất khẩu. Ngành cá tra có hơn 140 thị trường quốc tế, các thị trường chính là Trung Quốc, Hoa Kỳ, Nhật Bản, EU... Do ảnh hưởng chung của kinh tế thế giới, kim ngạch xuất khẩu cá tra nửa đầu năm 2023 chỉ đạt 873 triệu USD, giảm 39% so với cùng kỳ năm 2022.

Bà Tô Tường Lan, Phó Tổng thư ký Hiệp Hội Chế biến và Xuất khẩu thủy sản Việt Nam (VASEP) dự báo, tình hình xuất khẩu cá tra nửa sau năm 2023 sẽ có khởi sắc do lạm phát tại Mỹ đang dần hạ nhiệt, các nhà nhập khẩu sẽ mua hàng phục vụ mùa lễ hội cuối năm.

Trong hội nghị, đại diện Cục Thủy sản – Bộ NN&TPNT cho biết chất lượng sản phẩm cá tra đang tồn tại nhiều vấn đề. Qua kiểm tra của cơ quan chức năng, có trên 63% số vùng nuôi ở Đồng bằng sông Cửu Long không đạt nhiều tiêu chí về điều kiện nuôi, cơ sở hạ tầng và đang phải khắc phục. Ở nhiều cơ sở, dù nhật ký ao nuôi không ghi nhận sử dụng hóa chất, kháng sinh cấm nhưng khi kiểm nghiệm mẫu cá lại phát hiện.

Thứ trưởng Bộ NN&PTNT Trần Thanh Nam cho rằng cá tra Việt Nam có lợi thế độc tôn về điều kiện tự nhiên. Ngành nuôi trồng, chế biến cá tra nước ta cũng có ưu thế về kinh nghiệm và công nghệ. “Trên thế giới không nơi nào có điều kiện nuôi trồng, chế biến cá tra như chúng ta. Nhưng giá thành, chất lượng sản phẩm đang là điểm yếu. Nếu không nâng niu, không nâng giá trị, cá tra của chúng ta sẽ đánh mất mình, sẽ đánh mất lợi thế độc tôn”, ông Nam nói.

Thứ trưởng Bộ NN&PTNT Trần Thanh Nam cho biết nếu không nâng niu, không nâng giá trị, cá tra của chúng ta sẽ đánh mất mình, sẽ đánh mất lợi thế độc tôn.

Theo ông, từ nay đến cuối năm ngành hàng cá tra cần tìm kiếm, mở rộng thị trường tiềm năng, xây dựng lại chuỗi cung ứng bị đứt gãy. Doanh nghiệp cần thay đổi tư duy bán lẻ sang bán sỉ, hội nhập sâu, liên kết với doanh nghiệp phân phối ở các thị trường quốc tế để có đầu ra ổn định.

Các doanh nghiệp cũng cần đoàn kết, hỗ trợ nhau để xây dựng thương hiệu cá tra quốc gia. Doanh nghiệp nuôi cá cần khắc phục lỗi trong đảm bảo an toàn thực phẩm triệt để. Không tiếp diễn tình trạng “khắc phục để kiểm tra, sau kiểm tra lại như cũ”. Các địa phương cần xây dựng chuỗi giá trị cá tra, các doanh nghiệp hỗ trợ chuỗi cung ứng phải gắn với vùng nuôi ao nuôi và theo tổ chức hợp tác xã, từ đó kiểm soát được vấn đề an toàn thực phẩm, đảm bảo nguồn cung.

 

--

Nguồn Tin Việt

Read More

Sầu riêng Musang King rớt hơn một nửa giá #musang_king

 

Giữa tháng 3, sầu riêng được ví "ngon nhất thế giới" (loại chưa tách vỏ) trồng ở Việt Nam giá 700.000 đồng một kg nhưng nay chỉ còn 300.000 đồng.

Trên hội mua bán sầu riêng Musang King, các chủ cửa hàng đua nhau bán loại quả này với giá được rao là "rẻ chưa từng có": 200.000-300.000 đồng một kg (nguyên quả), còn cơm sầu giá 700.000-750.000 đồng.

Tại cửa hàng trái cây trên đường Hai Bà Trưng, quận 1 (TP HCM), mỗi vỉ sầu riêng 300 gram bán với giá 200.000 đồng, khách mua 1 kg giá chỉ 600.000 đồng.

"3 ngày nay giá loại này giảm mạnh nên mỗi đợt tôi bán 2-3 tạ. So với hồi tháng 3, số lượng sầu riêng nhập về tăng gấp 4 lần", nhân viên tại cửa hàng này cho biết.

Theo ông Đặng Mạnh Khương, đầu mối chuyên bán sầu riêng ở Cần Thơ, so với giữa tháng 3, giá sầu đã giảm khoảng 50-70%, tùy loại, chủ yếu vì nguồn cung dồi dào.

Các loại sầu riêng ở miền Tây đang rộ vụ thu hoạch, trong đó có cả Musang King. Ngoài ra, Trung Quốc giảm thu mua khiến hàng đồng loạt về các chợ, đẩy giá sầu riêng các loại xuống mức thấp khiến Musang King khó cạnh tranh. Hiện, Musang King chỉ ngang với giá sầu Ri6 hữu cơ hàng loại A bán trên thị trường.

Musang King có nguồn gốc từ Malaysia, đã được người dân khu vực Tây Nguyên, Đồng bằng sông Cửu Long trồng thử nghiệm và cho trái ba năm nay. Chúng đang được bán ở nhiều cửa hàng trái cây TP HCM, Cần Thơ, Hà Nội. So với các năm trước, năm nay sản lượng Musang King tăng gấp 3-5 lần.

Quả này có hình bầu dục, không quá lớn, nặng 2-4 kg. Vỏ trái có màu xanh đậm và có gai rất lớn. Đặc trưng của loại này có vệt rãnh ở giữa cuống trái và thân trái. Phần đáy trái thấy rõ 5 múi to và dày dặn.

--

Nguồn Tin Việt

Read More

Tác dụng của cà tím với sức khỏe

  Bài viết trên website Bệnh viện Đa khoa Medlatec có sự tham vấn y khoa của BSCKI. Dương Ngọc Vân chỉ ra, trong mỗi 100g cà tím chứa khoảng 3g chất xơ, 0,2g chất béo, nhóm Vitamin B1, B3, B6, B9, B5, B2, Vitamin E, Choline, Vitamin K.

Ngoài ra, cà tím còn chứa nhiều khoáng chất như Đồng, Mangan, Magie, Kali và nhóm hàm lượng ít hơn bao gồm: Kẽm, Sắt, Canxi, Phốt pho... Đặc biệt, cà tím có lượng calo thấp chỉ khoảng 24 calo trong mỗi 100g tương đương với 1,7% lượng calo cần nạp vào hàng ngày. Có thể thấy cà tím là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.

Dưới đây là những tác dụng của cà tím với sức khỏe:

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Khi dùng 100g cà tím sẽ giúp nạp vào cơ thể khoảng 229mg Kali có công dụng hỗ trợ ổn định nhịp tim đối với những người mắc bệnh tim mạch. Bên cạnh đó, các vitamin nhóm B trong cà tím cũng có khả năng chống oxy hóa hiệu quả, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và phòng ngừa các bệnh về tim mạch như: suy tim, rối loạn nhịp tim, rung tâm thất,... Đồng thời, cà tím chứa ít chất béo, giàu chất xơ giúp tăng cường quá trình chuyển hóa, từ đó hạn chế tích tụ mỡ thừa làm tăng nguy cơ tắc nghẽn mạch máu.

Hỗ trợ tiêu hóa

Đối với những người thường xuyên gặp tình trạng táo bón thì chắc chắn cà tím sẽ là giải pháp hiệu quả với hàm lượng chất xơ lên đến 3g trong 100g cà tím. Khi dùng thực phẩm chứa nhiều chất xơ sẽ giúp kích thích quá trình tiêu hóa, nhờ đó đường tiêu hóa hoạt động tốt hơn để loại bỏ chất thải ra ngoài cơ thể. Đối với những người mắc táo bón nên dùng khoảng 200g cà tím trong 2 - 3 ngày để cải thiện tình trạng này.

Kiểm soát lượng đường trong máu

Cà tím được khuyến cáo sử dụng với bệnh nhân đái tháo đường nhờ chứa nhiều chất xơ không hòa tan. Nhờ đó, khi cơ thể dung nạp lượng chất xơ này với lượng vừa đủ sẽ giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và hạn chế được tốc độ hấp thụ đường trong thức ăn.

Ngoài ra, cà tím còn chứa lượng hợp chất polyphenol có tác dụng kiểm soát lượng insulin được giải phóng, từ đó ổn định chỉ số đường huyết cho bệnh nhân tiểu đường. Nhiều chuyên gia khuyến cáo nên đưa cà tím vào thực đơn dinh dưỡng hàng ngày để giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Ngăn ngừa dị tật bẩm sinh

Một số quan niệm dân gian cho rằng mẹ bầu không nên ăn cà tím sẽ gây ảnh hưởng đến sức khỏe thai nhi. Tuy nhiên, trong y học hiện đại chưa tìm thấy tác hại của cà tím khi dùng trong quá trình mang thai.

Cà tím còn được khuyến cáo sử dụng ở mẹ bầu để thúc đẩy phát triển não bộ và hình thành khả năng nhận thức cho thai nhi từ trong bụng mẹ nhờ lượng folate (Vitamin B9) lớn. Bên cạnh đó, giá trị dinh dưỡng của cà tím còn giúp hạn chế nguy cơ mắc dị tật ống thần kinh hoặc các bệnh bẩm sinh khác.

Những người không nên ăn cà tím

Bài viết trên Báo Sức khỏe & Đời sống cho biết, theo các chuyên gia Đông y, người mắc bệnh dạ dày cần lưu ý khi ăn cà tím bởi cà tím tính hàn, ăn nhiều dễ làm cho dạ dày cảm thấy khó chịu gây ra tiêu chảy nặng.

Bên cạnh đó, những người yếu mệt hoặc bị thấp khớp, đau nhức khi trời lạnh không nên ăn nhiều và thường xuyên, đặc biệt là cà tím chiên rán vì chứa quá nhiều dầu có thể gây viêm tấy…

Người bị hen suyễn, mắc bệnh thận cũng không nên ăn cà tím bởi cà tím chứa lượng oxalate cao - loại axit trong thực vật mà nếu ăn quá nhiều dễ gây sỏi thận.

Khi chế biến cà tím không nên phối hợp với thức ăn lạnh khác mà còn nên thêm vài ba lát gừng để giảm tính lạnh. Về cuối thu sang đông quả cà có vị hơi chát, đắng nên thiên về tính hàn hơn nên những người có thể chất hư hàn tránh ăn nhiều, nhất là người đang hay đi ngoài lỏng.

Trên đây là những người không nên ăn cà tím. Nếu bạn thuộc nhóm những người trên hãy tránh xa cà tím nhé.

vinahealth

Read More

Câu kỷ tử–món quà tuyệt vời cho sức khỏe

Từ xưa đến nay công dụng về sức khỏe cũng như ẩm thực của câu kỷ tử đã được kiểm chứng qua nghiên cứu bởi những chuyên gia hàng đầu và thực tiễn sử dụng . Có thể nói đây là một trong số ít những loại thảo dược vừa đóng vai trò là vị thuốc, gia vị thức ăn, có tác dụng trong làm đẹp, củng cố sức khỏe cũng như làm tăng thêm hương vị của những món ăn.

Bạn đã biết gì về câu kỷ tử?

Câu kỷ tử được biết đến với nhiều tên gọi khác nhau như củ khỉ, địa cốt tử, câu khởi, củ khởi, goji berries,…phổ biến ở Trung Quốc.

Câu kỷ tử vừa là một vị thuốc vừa là một gia vị thức ăn tuyệt vời.

Kỷ tử được xem là một loại thảo dược có vị ngọt, tính bình, với tác dụng sáng mắt, bổ phế, nên được dùng để chữa các bệnh liên quan đến vô sinh, hoa mắt chóng mặt, can thận âm suy.

Ngoài ra kỷ tử  dùng ngọn non và lá nấu canh là một thực phẩm ăn uống rất bổ cho mẹ sau sinh khi .

Kỷ tử còn có tác dụng kéo dài tuổi thanh xuân, nhờ thành phần của nó có thể chống lại oxy hóa, tăng cường hệ miễn dịch, giảm mỡ máu.

Có thể nói câu kỷ tử là  một loại thảo dược nhiều công dụng lại là thức ăn thơm ngon bổ dưỡng, vì vậy mà bạn cũng có được nhiều cách thức sử dụng nó để đạt hiệu quả mong muốn.

Câu kỷ tử organic goji berries healthworks – sự lựa chọn không nên chối từ

Câu kỷ tử organic goji berries healthworks là một lựa chọn tiện dụng cho những ai đang cần đến các tác dụng hữu ích của câu kỷ tử. Sự phối hợp của các nhân tố như: vitamin A, B12, C và đa dạng các khoáng chất sẽ mang đến cho bạn một loại thực phẩm với nhiều công dụng khác nhau.

Câu kỷ tử món quà hoàn hảo cho sức khỏe của bạn.

Kỷ tử có tác dụng đối với cả người già và người trẻ tuổi , là vị thuốc đông y lành tính, có thể nói nếu như bạn đã từng tiếp xúc với những thang thuốc đông y chắc chắn sẽ không xa lạ gì với loại này. Hoặc những món ăn như gà hầm thuốc bắc, thì đó cũng là một gia vị được phối kết hợp để làm nên tính chất thơm ngon của món ăn.

Bạn đang cần một nhân tố để củng cố sức khỏe, hay làm phong phú và bổ ưỡng thêm những bữa ăn gia đình? Câu kỷ tử hữu cơ của hãng Healthworks sẽ là điều mà bạn đang tìm kiếm.

Hi vọng sản phẩm “Organic goji berries healthworks” giúp bạn có được biện pháp bảo vệ sức khỏe của mình và gia đình hữu hiệu.

Bài viết Bách Khoa

Tags:  Câu kỷ tử, sức khỏe, thảo dược, thuốc đông y

Read More

Bánh trung thu dẻo

Nếu đã ngán với món bánh trung thu truyền thống, các nông dân hãy thử làm món bánh trung thu độc đáo này nhé.

(Bách Khoa Nông Nghiệp https://goo.gl/dR49wA )

Nguyên liệu:

 
100g bột nếp chín
180g nước đường
50g nước siro
10ml dầu ăn
300g nhân

Cách làm:
Bước 1: Cho bột và nước đường, siro, dầu ăn trộn lại với nhau. Sau đó bắt lên bếp khuấy đều đến khi chín, dính lại với nhau cho xuống bếp để nguội, trong lúc để nguội hãy cho bột được nghĩ.
Bước 2: Sau khi để bột nghĩ xong hãy chia bột theo từng phần bằng nhau, và nắn bột dẹp lại sau đó cho nhân vào, bạn có thể dùng muỗng múc kem để cho nhân vẫn được. Sau đó nắn tròn bột bao phủ cả lớp nhân.
Bước 3: Đặt bánh vào khuôn, hãy miết đều các mặt khuôn, nếu bạn dùng khuôn tròn thì không cần miết. Đặp khuôn chặt lại vào ép để ra hình được đẹp nhất.
Bước 4: Dùng thôi nào!

Cheery Lee , theo  Chế Biến 4 Món Bánh Trung Thu Mới Lạ.

http://nongnghiep.bachkhoathu.net/2018/03/banh-trung-thu-deo.html

Read More

Bệnh tim là vấn đề của nam giới?

Nhiều người cho rằng bệnh tim thường chỉ là vấn đề của nam giới. Điều này hoàn toàn sai lầm ,cùng với đột qụy, bệnh tim là thủ phạm gây tử vong hàng đầu của phụ nữ ở Singapore, chiếm 1/3 tổng số ca. 

 

Tiến sĩ Goh Ping Ping, giám đốc Quỹ tim mạch Singapore cho biết bệnh tim và đột qụy thường gặp ở nam giới hơn nữ giới khi còn trẻ nhưng nguy cơ này với phụ nữ lại tăng sau thời kỳ mãn kinh và tỷ lệ tường đương nam giới.

Theo đó, ở nữ giới, các triệu chứng bệnh tim có phần phức tạp và không điển hình, bao gồm khó thở, khó tiêu, tê tay, đau cổ hoặc quai hàm, nhịp tim không đều hay chỉ đơn giản là mệt mỏi.

Những triệu chứng này thường bị hiểu lầm với các bệnh khác như dạ dày. Đó là lý do tại sao các cơn đau tim ở phụ nữ dễ dẫn đến tử vong hơn nam giới bởi rất khó phát hiện.

Để có một trái tim khỏe mạnh, các bác sĩ khuyên mọi người nên:

- Kiểm soát chế độ ăn uống, giảm lượng đường, muối và chất béo no. Tránh chất béo chuyển hóa thường có trong thực phẩm chế biến sẵn và các món nướng.

- Kiểm tra định kỳ sức khỏe hàng năm nếu bạn trên 40 tuổi với các các chỉ số trọng lượng cơ thể, huyết áp, cholesterol và lượng đường.

- Tập thể dục với cường độ vừa phải, đủ để bạn đổ mồ hôi và hít thở sâu mà không cảm thấy khó chịu. Để có hiệu quả tối đa, hãy thực hiện hỗn hợp các bài tập aerobic (chạy bộ, đạp xe, bơi lội) và cơ bắp. Tập thể dục 5 lần một tuần, mỗi lần 30 phút là cách tốt nhất để duy trì sức khỏe trái tim.

Lợi ích với sức khỏe của họ nhà Đậu ( VInaHealth )

Thủ thuật giấu sự tăng cân của sao 

Ăn sáng làm sao để có thân hình thon gọn? 

Read More

TIÊU LỐT

Còn gọi là hồ tiêu dài, tiêu lá tím,tất hạt,trầu không dại . Danh pháp khoa học là Piper longum, đây là một loại dây leo có hoa thuộc họ Hồ tiêu Piperacae.

Tiêu này mọc dại khắp nơi tại Việt Nam.

Trái đen có vị cay như hồ tiêu vì có chứa chất piperine.

Hiện nay , gia vị này ít khi dùng đến.

Read More

SƠN TIÊU

Còn gọi là xuyên tiêu,hoa tiêu,  hoàng lực,tiêu Tứ Xuyên. Đây là quả (trái) của cây  hoàng mộc Zanthoxylumpiperitum hay Z.sancho  trong họ Rutaceae (họ chanh) mọc ở các vùng ôn đới hay cận nhiệt trên toàn thế giới.

Người ta đem trái phơi khô, chỉ dùng vỏ ngoài mầu đỏ đem xay thành bột.Gọi là tiêu nhưng không cay, có mùi như mùi long não. Bột dùng trong ngũ vị hương.

Read More

Salad tôm rau củ quả

Salad tôm rau củ quả

Nguyên liệu:

- Tôm tươi vài con to
- Rau xà lách
- Quả bơ chín
- Củ cải đỏ
- Cà chua
- Dưa chuột
- Gia vị: chanh, dầu oliu, muối tinh

Salad tôm rau củ quả.

Cách làm: 

- Tôm luộc chín cắt nhỏ. Các loại rau, củ quả rửa sạch thái nhỏ. Quả bơ lột vỏ thái nhỏ.

- Xếp tất cả rau củ quả thái nhỏ và tôm ra đĩa lớn.

- Pha hỗn hợp nước trộn salad gồm 2 thìa dầu oliu, 1 thìa canh nước chanh, 1/2 thìa cà phê muối trắng, hoà tan hỗn hợp. Khi ăn trộn đều hỗn hợp nước trộn với các loại rau củ quả và tôm.

Salad ức gà rau củ quả

Read More

Salad ức gà rau củ quả

Nguyên liệu:

- 300gr ức gà
- 2 quả cà chua
- 1/2 củ hành tây
- 1/2 quả ớt chuông
- 1 củ cà rốt
- 2 cây rau xà lách xoăn
- Gia vị: hạt tiêu, lá oregano khô, dấm táo, hạt tiêu, muối tinh

Read More

5 loài cây gây nghiện bạn có thể trồng hợp pháp trong nhà

Bạn vẫn có thể trồng những loài cây gây nghiện gần giống như hoa anh túc trong nhà mà không lo bị cơ quan an ninh để mắt.

1. Cát đằng là một loại cây thân leo có nguồn gốc Nam Á, đang được trồng phổ biến khắp thế giới vì đặc điểm dễ trồng và nở hoa tím rất đẹp quanh năm.

Tuy nhiên, hạt của loài cây này có chứa axit lysergic amide – tiền thân của một hợp chất có khả năng gây ảo giác.

  2. Nho Nam Mỹ Ayahuasca

Loài nho Nam Mỹ Ayahuasca có khả năng gây ảo giác cực mạnh. Người uống phải nước ép từ thân cây này thường mê man trong những cơn ác mộng kéo dài.

Hiện nay, Ayahuasca được sử dụng như một loại thuốc chữa trầm cảm nhưng chỉ dành cho những ca gần như vô phương cứu chữa.

3. Xương rồng Peru

Thân cây xương rồng Peru chứa một lượng lớn mescaline – một chất kích thích có khả năng làm sai lệch thị giác của người dùng.

Theo ghi chép, Pablo Picasso và Aldous Huxley đã từng sử dụng loại chất kích thích mescaline này.

4. Hoa khổ ngải thường được sấy khô làm thuốc giảm đau.

                ------------

Tuy nhiên, khổ ngải cũng thường được sử dụng cùng với cần sa để tăng ảo giác. 5 loai cay gay nghien van duoc trong hop phap 5. Calea zacatechichi là một loài thực vật có hoa trong họ cúc và có tác dụng tương tự như thuốc hạ sốt trong y học.

5. Calea zacatechichi

Calea zacatechichi là một loài thực vật có hoa trong họ cúc và có tác dụng tương tự như thuốc hạ sốt trong y học.

Tuy nhiên, một số quốc gia đã cấm trồng loại cây này vì nó có khả năng khiến con người mơ nhiều hơn và nhớ rõ hơn những giấc mơ của mình. Vì vậy, chúng còn có tên là cỏ mơ (Dream herb).

Read More